Základem Gunpowder Irish Gin je 12 orientálních bylin a koření, tou nejdůležitější je čínský zelený čaj Gunpowder, čajovník čínský. Gunpowder gin je pomalu destilován v měděných kotlích, kdy se ke kvalitnímu obilnému destilátu přidává 8 bylin a koření, další 4 byliny jsou poté přidány pomoci infuze přes vypařovaný destilát. Nakonec je Gunpowder Irish gin ručně plněn a balen.      Jemné stopy citrusů společně s rafinovanými tóny pikantního orientálního koření a čaje vytváří velice jemný gin s náznaky černého čaje a s krásně hřejivým závěrem, vše zakončeno svěžím stylem po grapefruitu.   Tuto neobyčejnou směs 12 bylin a koření: gunpowder tea, kmín, koriandr, kardamom, kořen anděliky, kořen kosatce, anýz, tavolník, citron, grapefruit a limetka, vytvořil PJ Rigney při jeho cestách po orientu, povedlo se mu vytvořit gin, který byl v roce 2016 zvolen za nejlepší gin v Irsku.    Vyrábí: Gunpowder Gin.  .