Hrozny na ledové víno jsou před sklizní velmi zralé, ale bez napadení botrytidou. Sklízejí se ve chvíli, kdy teplota na několik hodin spadne po -7℃ a voda obsažená v hroznech zmrzne. Tyto hrozny se pak velmi rychle dostávají do lisu, kde se jemným lisování získá velmi koncentrovaná hroznová šťáva.   Výsledkem je sladké víno s jasnou, lehce žlutozelenou barvou a stříbrnými odlesky.   Vůně je bohatá a velmi aromatická s jemným nádechem medu, zralých meruněk a malého žlutého melounu.   Chuť je výrazná a sladká, podpořená jemnou kyselinou, s tóny bílého dužnatého ovoce a delším závěrem.   S ohledem na svoji výjimečnost a sladkost se dodává v lahvích o velikosti 0,375 litru.  .