91 Bodové hodnocení! Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Vinařství Giusti Wine, které založil Ermenegildo Giusti v roce 2004, mělo původně dva hektary půdy. Díky masivnímu investičnímu plánu a vysoce kvalitní produkci se vinařství v průběhu let stalo skutečnou referencí pro výrobu vín v regionu Veneto a rozšířilo vinice na plochu 200 hektarů, rozdělenou do deseti samostatných usedlostí. Toto voňavé Prosecco se vyrábí z nejlepších hroznů odrůdy Glera z vinic vinařství Rosalia, které se nachází v Benátsku, v oblasti Marca Trevigiana, v oblasti Pieve a v obci Nervesa della Battaglia na středně těžké půdě bohaté na skelet. První kvašení probíhá při kontrolované teplotě za použití vybraných kvasinek. Druhé kvašení probíhá podle metody Charmat v autoklávech při kontrolované teplotě, aby se zachoval přirozený aromatický profil hroznů Glera. Giusti Rosalia Prosecco Extra Dry je lahodné víno s vůní meruněk a broskví, melounu a limetky. Čichový profil obohacují také jemné květinové tóny akácií a jasmínu a jemné vonné tóny mandlí. V ústech je toto Prosecco svěží a lahodné, aniž by bylo štiplavé, a svou šťavnatou ovocnou kyselinkou téměř uhasí žízeň. V závěru se objevují jemné minerální tóny, které dodávají chuťovému projevu na komplexnosti. Je ideální jako aperitiv k chutnému jídlu. Vyzkoušejte ho s tatarákem z lososa, masovými kuličkami z tuňáka nebo tempurou ze zeleniny a krevet.