94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte mírně vychlazené. Vin Santo je tradiční toskánské dezertní víno, jehož původ lze vysledovat až ke starým Řekům a Římanům. Tento svůdně sladký exemplář pochází z Felsiny, špičkového toskánského statku v Castelnuovo Berardenga v nejjižnějším cípu apelace Chianti Classico. V souladu s tradicí se jejich Vin Santo vyrábí z hroznů, které se v zimních měsících nechaly vyschnout a proměnily se v rozinky. Z těchto sušených hroznů vzniká komplexní sladké víno s intenzivní chutí, které vyzařuje lákavé tóny zimolezu, karamelu, broskví a briošky. V chuti se objevují chutě tropického ovoce, jako je mango a liči, spolu s tóny medu a pražených mandlí. Proces sušení má za následek jak koncentraci chutí a vůní ve slupkách hroznů, tak zvýšení obsahu cukru, čímž vzniká bohatě sladké víno. Sladkost vína Vin Santo z něj dělá ideálního partnera pro cantucci, mandlové sušenky, které se v Toskánsku tradičně k vínu podávají. Skvěle se hodí také k dezertům s ořechy, tvarohovým koláčům s tropickým ovocem a pikantním modrým sýrům, které jsou dokonalou protiváhou sladkosti. Vzhledem k intenzivní sladkosti vína jej mnozí rádi podávají samostatně jako alternativu k dezertu.