Don Julio ve své nejpravdivější formě – při výrobě této tequily z nejjemnější modré agáve se používá osvědčený proces dvojité destilace. Tato „Tequila Blanco“ je základ, od kterého jsou odvozeny všechny další varianty. Běžně označovaná jako „stříbrná“ tequila – její svěží agávová chuť a náznaky citrusů z ní dělají základní složku různých inovativních nápojů včetně margarit. Svěží aroma agáve smíchané s nádechem citrusových aroma citronu, limetky a grapefruitu. V lehké chuti se objevují nasládlé agavové tóny. V závěru tyto tóny přetrvávají také.