98 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 18 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Příběh vinařství Domaine St Prefert začíná ve 20. letech 20. století, kdy zde Fernand Serre zakoupil 80 hektarů půdy. Doména si rychle získala respektovanou pověst výrobcem Chateaueneuf du Pape a stala se jedním z prvních místních vín vyvážených do Spojených států. V roce 2002 majetek koupila bývalá bankéřka, která se stala vinařkou, Isabel Ferrando, která se prosadila v Domaine Raspail-Ay v apelaci Gigondas. Ferrando pokračuje v rozšiřování domény, nakupuje prvotřídní vinice v apelaci Chateauneuf a také převedla St Prefert na biodynamické zemědělství. Toto víno Chateaneuf du Pape je vlajkovou lodí vinařství St Prefert a každoročně se ho vyrobí jen několik set kusů. Hrozny odrůd Grenache a Mourverdre pocházejí z oblastí Les Serres a Le Cristia, kde jsou vinice staré 60-100 let a vysazené na kamenitých půdách. Ve vinařství se hrozny nechají zkvasit a poté každá odrůda zraje samostatně 18 měsíců v 600litrových dubových sudech, než se smísí. Vzniká tak šťavnaté, bohaté a robustní červené víno, které má schopnost zrát ve sklepě dlouhá léta. Pokud se ho rozhodnete pít nyní, šťavnaté tmavé bobule, tóny kůže a pečené hlíny z něj dělají skvělý doplněk k vydatným pokrmům ze zvěřiny nebo hovězího masa, stejně jako ke grilovaným masům.