93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Domaine Jean-Jacques Girard je klenotem zasazeným do srdce Savigny-les-Beaune, půvabné vesnice v burgundském regionu. Jean-Jacques je stále u kormidla a spolu se svým synem Victorem vytváří hvězdnou řadu vín Premier Cru. Vlastní pozemky v apelacích Pommard, Volnay a Corton-Charlemagne, ale Savigny-les-Beaune znají nejlépe. Toto víno pochází z "Les Lavières", svažitého pozemku s vinnou révou vysazenou již v roce 1943. Název odkazuje na typ plochého vápence ležícího pod řídkou půdou lokality. Vinice "Les Lavières", která je všeobecně považována za jednu z nejlepších Premier Cru v Savigny-les-Beaune, je fantastickým místem, kde začít objevovat složitosti červeného burgundského vína. Vůně vína "Les Lavières", které se vyznačuje bohatým letním charakterem, je plná tónů malin, jahod a cassis. V celém víně je také cítit zemitá, lehce mužná stránka, která je pro tuto vinici typická. Ovoce zrálo před lahvováním 11 měsíců v dubu. V chuti hledejte směs třešní, jahod, ostružin a granátového jablka. Najdete zde i akcenty koření, stejně jako nádhernou svěží kyselinu a náznaky dubové chuti. Vychutnejte si ho samostatně nebo vedle coq au vin, svíčkové nebo bohatého houbového rizota.