93 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte chlazené. Toto úžasné jednodruhové Chardonnay je vyrobeno v elegantním burgundském stylu, přičemž hroznový mošt kvasí ve francouzských dubových sudech a před lahvováním zraje jeden rok. Výsledkem je opulentní, velkorysé Chardonnay, které se otevírá svůdnými tóny vanilky, tropického ovoce a pražených mandlí. V chuti je cítit krémová, hladká textura, plné tělo a chuť zralého peckovitého ovoce a manga, která dlouho zůstává na jazyku. Pevná struktura a intenzivní chuťový profil předurčují toto víno ke zrání v průběhu příštích zhruba pěti let, ale je ideální i pro vychutnání nyní vedle pečeného kuřete, smažené ryby nebo bohatého houbového rizota. Domaine du Castel je všeobecně považováno za jedno z nejlepších izraelských vinařství, přestože má skromný původ a malou roční produkci. Příběh začal v 70. letech minulého století, kdy Eli Ben Zaken přijel s rodinou z Milána do Izraele a koupil malou farmu nedaleko Jeruzaléma. V roce 1988 se rozhodl vysadit první moderní vinici v Judských horách a v roce 1995 uvedl na trh své první víno Grand Vin poté, co se sám naučil vyrábět víno podle knih Emila Peynauda.