93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Sídlo Domaine de la Vougeraie založila v roce 1999 největší burgundská rodina obchodující s vínem, Boissetové. Projekt vznikl se záměrem spojit vinice získané v průběhu let a název usedlosti připomíná obec Vougeot, odkud rodina pochází. Vinice panství jsou certifikovány jako ekologické a dnes se rozkládají na ploše přibližně 34 hektarů rozdělených do 27 apelací mezi Côte de Nuits a Côte de Beaune. Všechna vína zrají v sudech, ať už nových, nebo použitých, v závislosti na jejich označení. Hrozny pocházejí z vinice o rozloze necelého jednoho hektaru, která se nachází na vápenité půdě bohaté na oblázky Arrone a čisté bahno. Vinice orientovaná na východ je obklopena vysokými zdmi a její název je odvozen od převorství, které dříve patřilo benediktinským mnichům pařížského opatství Saint-Germain-des-Prés. Po sklizni probíhá kvašení nejprve v ocelových kádích a poté v dubových sudech. Hotové víno zraje 18 měsíců v sudech a poté další měsíc v ocelových tancích. Víno odhaluje bohatý a vyzrálý aromatický profil s tóny bílých květů a žlutého ovoce, integrovaný s náznaky sladkého koření. Na patře je dobře strukturované a elegantní s harmonickou minerální žilkou a dlouhým, vyváženým a lehce slaným závěrem. Vyzkoušejte ho ke krůtě nebo pečenému kuřeti.