93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Domaine Charles Audoin, které William Keller z časopisu Wine Advocate označil za "referenční bod Marsannay", nese jméno po vizionářském vinaři, který v 70. letech 20. století začal poprvé stáčet vína své rodiny. Charles rozšířil rodinné hospodářství z 2,5 hektaru na 14 hektarů, které zahrnují většinu nejlepších pozemků v apelaci Marsannay. V posledních letech Charles předal vedení vinařství svému synovi Cyrilovi, který je již pátou generací rodiny, která zde pěstuje hrozny. Rodina provozuje ekologické zemědělství bez certifikace a svá vína před lahvováním nefiltruje, aby zachovala jejich přírodní charakter. Toto lahvování z jedné vinice pochází z pozemku Les Longeroies, který by měl v blízké budoucnosti získat status Premier Cru. Odborné vinařství a výjimečný terroir dělají z tohoto vína skutečně skvělé červené Marsannay, které může soupeřit s mnoha Premier Crus ze sousedních apelací. Ve vůni se objevuje jasné červené ovoce, jako jsou maliny, červené třešně a granátové jablko, zatímco chuť nabízí střední tělo, dobře vybudovanou strukturu a jemné třísloviny. V chuti dominuje výrazné ovoce spolu s podtóny sušených bylin, lesní půdy a kouře z dubového dřeva. Skvělé víno, které můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní s jehněčí pečínkou po bylinách či vydatným coq au vin.