95 Bodové hodnocení! Pijte ho hned nebo nechte ležet ve sklepě 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Daou Vineyards se nachází v kalifornské oblasti Adelaida AVA v Paso Robles a zabývá se především výrobou Cabernetu Sauvignon a směsí ve stylu Bordeaux. Společnost založili v roce 2007 bratři George a Daniel Daouovi a zpočátku ji tvořila pouze část pozemků, které dříve patřily k ranči Hoffman Mountain Ranch. V roce 2012 se pak společnost rozšířila o zbytek pozemků Hoffman a následné rozšíření vinic na plochu 86 hektarů. Ve vůni tohoto cuvée se objevuje hojnost tmavých pražených kávových zrn a mahagonu, které přistávají na chutné bobulové marmeládě. V chuti se objevují hluboce pikantní tóny espressa a zuhelnatělého masa, podpořené dlouhotrvající kyselinkou, která se drží tmavého jádra ostružin. Třísloviny jsou hladké a závěr je dlouhý. Víno DAOU Estate Cabernet Sauvignon, vyrobené ze směsi 78 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot a 8 % Petit Verdot, je víno s velkou elegancí a charakterem, které si můžete vychutnat hned s nějakým jídlem nebo si ho nechat ve sklepě pro zvláštní příležitost. Je to ideální víno ke steaku z žebírek nebo k zimnímu večeru na gauči!.
