Odolnost, síla a schopnost rodu Stark prosperovat v těch nejintenzivnějších situacích jsou výrazně ovlivněny mrazivými teplotami Zimohradu. Dalwhinnie, známá tím, že má jeden z nejvýše položených lihovarů v celém Skotsku, je studená a odlehlá. Podobně jako sever, kde se nachází rod Stark – díky tomu tvoří ikonický pár. Extrémní podmínky jsou zodpovědné za formování charakteristické medové sladkosti a kořeněné hřejivosti Dalwhinnie Winter's Frost. Whisky zářivé světle zlaté barvy. V její vůni se rozplývá jedinečný květinový, vřesový a medový charakter. Chuť začíná tóny medové sladkosti a svěžích fíků. V závěru se projeví lahodná sladovost a bohaté tóny ovocného koláče.