92 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Dalton založil v roce 1995 tým otce a syna, Mata a Alexe Haruniových, kteří rozpoznali potenciál Horní Galileje pro výrobu vín špičkové kvality a pomohli vést renesanci vinařství v tomto regionu. Celkově mají 80 hektarů prvotřídních vinic, které jim umožňují vyrábět rozmanitou škálu autentických izraelských vín. Syrah Reserve je vytvořen z prvotřídních hroznů pocházejících z vinic v Šadmotu, který se nachází pod horou Tábor v Dolní Galileji. Zdejší vinice leží na vulkanické půdě orientované na západ a hrozny se sklízejí začátkem srpna, aby si zachovaly svěžest a aromatickou komplexnost. Po vinifikaci se mladé víno přelévá do sudů z francouzského dubu, kde zraje 14 měsíců. Vůni charakterizují svěží tóny tmavého bobulového ovoce a damsonů, lékořice, hořké čokolády a tabáku spolu s jemnými kořeněnými tóny zrání v sudech. V chuti se projevuje bohatým plným tělem, dobře vybudovanou strukturou a pevnými tříslovinami, díky nimž se toto víno skvěle hodí k vydatným pokrmům z červeného masa. Díky svému robustnímu chuťovému profilu je také skvělým doplňkem do sběratelského sklepa.