Strukturované, kořenité a intenzivní Aroma je komplexní a ovocné s podzimními tóny lesních plodů, třešní, tabáku, pepře a sušených provensálských bylinek. Chuť je hřejivá a podmanivá s jemným tříslem a pikantní kyselinkou a dominují v ní tóny švestek, malin a sladkého koření. AOC. Vůně komplexní a ovocné s podzimními tóny lesních. Chuť hřejivá a podmanivá s jemným tříslem a pikant. Doporučujeme k tmavá masa, tvrdé syry,.