Řemeslnou palírnu Chichibu založil Ichiro Akuto, ikona ve světě whisky. Jeho dědeček založil a provozoval dnes již legendární palírnu Hanyu. Když musela palírna zavřít, Ichiro zachránil poslední sudy a následně je postupně lahvoval ve speciálních edicích, včetně legendární série „Playing Cards“. Palírna Chichibu disponuje vlastní výrobou sudů i tradiční podlahovou sladovnou a je jedinou na světě, která používá fermentační kádě vyrobené 100 % z dřeva japonského dubu Mizunara. Chichibu The Peated   se mezi lety 2012 až 2018 vyráběla jednou do roka. Její produkce byla poté pozastavena a mnozí odhadovali, že trvale. Nový ročník 2022 je proto vítaným překvapením. Whisky byla vyrobena ze sladu sušeném na rašelinovém ohni, díky čemuž má výrazně kouřový charakter. Ve vůni se projevuje lehká rašelina, jemný vaječný krém, černý pepř a vanilka. V chuti se tóny rašelinového kouře zintenzivňují a doplňuje je tóny hřejivého ovoce a náznak soli. Závěr je dlouhý, s náznaky hořké čokolády a přetrvávajícími rašelinovými tóny. Této edice bylo vyrobeno jen 11. 000 lahví.