Château Maillet se najdeme v regionu Pomerol a již od roku 1820 patří rodině Moze Berthon. V současnosti vinařství, které se nachází vedle Château Gazin, provozuje Patrick a jeho syn Michael, kteří jsou 7. generací rodiny Moze Berthon. Vinice Château Maillet mají v rozlohu pouhých 1,5 hektaru a jsou se štěrkovo-pískovým podložím. Většinu výsadby tvoří odrůda Merlot 95% a doplňuje ji Cabernet Franc 5%. Sklizeň hroznů je výhradně ruční a vinifikace probíhá v dubových sudech - díky tomu vznikají kulatá a komplexní vína s výrazným aroma a hedvábným závěrem. Víno má ovocný charakter s tóny ostružin a černého rybízu, v dlouhém závěru s dotekem tabáku, cedrového dřeva, švestek nebo tmavé čokolády.   Víno dekantujte minimálně 2-4 hodiny před pitím. Dobře se bude hodit ke klasickým masovým pokrmům z telecího, hovězího, jehněčího nebo zvěřiny.   Již nyní je připravené k pití, ale má potenciál zrání v lahvi mezi 8-20 roky. V Château Maillet se ročně vyrobí pouhých 6 000 - 7 000 lahví: velmi limitovaná výroba!.