93 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 10 let. Dekantace mu může prospět. Château Haut-Bailly, které vlastní americký bankéř Robert Wilmers, se nachází v oblasti Pessac-Léognan v regionu Bordeaux. Jednou z jeho zvláštností je, že vyrábí pouze červená vína, zatímco v apelaci Pessac Léognan jeho slavní sousedé Carbonnieux, La Louvière, Malartic Lagravière vyrábějí jak červená, tak bílá vína. Hrozny Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc se pěstují na 28 hektarech vinic a dávají pikantní, elegantní a velmi pružná vína, která představují dokonalou rovnováhu mezi jemností a koncentrací. La Parde Haut-Bailly je druhé víno z mladých pozemků Château Haut-Bailly, vyrobené ze směsi 35 % Cabernet Sauvignon a 65 % Merlot. Barva vína je purpurová. Vůně má dobrou intenzitu s ovocnou a kořenitou vůní, tóny eukalyptu a malin. V chuti je víno chutné, živé a šťavnaté. Víno má dobrou aromatickou intenzitu, která je dokonale podpořena strukturou. Třísloviny jsou kompaktní a dobře integrované. Odolávají kyselé struktuře a nabízejí tomuto vínu dobrý potenciál ke stárnutí. Závěr je svěží a vytrvalý. Vykazuje vynikající potenciál pro stárnutí druhého vína. Skvěle se bude hodit ke grilovanému jehněčímu nebo kachně.