Chartreuse, legendární likér na bázi 130 bylin, rostlin a kořenů, jehož přesné složení a výrobní postup zná již po staletí pouze pár zasvěcených členů kartuziánského řádu, každoročně přichází s limitovaným množstvím číslovaných lahví Chartreuse Jaune V. E. P. Výroba tohoto mimořádně jemného a chuťově vyváženého bylinného likéru se řídí stejnými postupy jako výroba tradičního žlutého likéru Chartreuse – na rozdíl od něj je však tento uložen k až čtyřikrát delšímu zrání v dubových sudech. Chartreuse Jaune V. E. P. je určený k pozvolnému upíjení, podávaný ideálně jako řádně vychlazený digestiv.