93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto vynikající vinařství, původně založené ve 30. letech 20. století Riccardem Cerettem, sehrálo klíčovou roli v novodobé historii Barola a dodnes vyrábí špičková vína Barolo a Barbaresco. Riccardovi synové Bruno a Marcello byli jedni z prvních, kteří v této části světa začali vyrábět vína z jedné vinice. Nyní je 160hektarové panství v rukou třetí generace rodiny, kterou představují Lisa, Roberto, Alessandro a Federico. Jedná se o klasické rodinné Barbaresco, jehož ovoce pochází z několika parcel včetně ceněných Asili a Treiso crus. Po příchodu do vinařství se ovoce fermentuje v nerezových tancích, aby se zachoval přirozený charakter a aromata odrůdy Nebbiolo. Mladé víno se pak před lahvováním na 24 měsíců přelije do dubových sudů. Z poháru okamžitě vyrazí ovocné tóny sušených okvětních lístků, třešňového džemu a sladkého koření, následované hlubšími podtóny dřevěného kouře, tabákových listů a kůže. Robustní plné tělo doplňují pevné třísloviny a pevné jádro šťavnatého červeného ovoce, které přetrvává na patře. Ideální je nechat ho ve sklepě ještě několik let nebo ho kombinovat s pokrmy, jako je zvěřina, hovězí pečeně nebo vydatné ragú z divočáka podávané s čerstvými těstovinami.