92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Josh Jensen založil Caleru v roce 1974 po dlouhém hledání ideálního terroiru pro vytvoření elegantních vín Pinot Noir a Chardonnay burgundského typu s výrazným kalifornským charakterem. Vizionářský vinař nakonec našel ideální místo v pohoří Gabilan v oblasti, která se dnes nazývá Mt Harlan AVA. Dnes se usedlost Calera rozkládá na 31 hektarech, které jsou certifikovány jako ekologické a mají průměrnou nadmořskou výšku 670 metrů. Calera Central Coast Chardonnay je ukázkou elegance a jemnosti vín z tohoto panství, která pomohla etablovat tento region jako jednu z vycházejících hvězd Kalifornie. Hrozny pro toto lahvování pocházejí z některých nejlepších vinic na Centrálním pobřeží, kde blízkost Tichého oceánu a mírná nadmořská výška pomáhají mírnit horké letní podmínky. To je ideální pro výrobu prémiových vín, protože pomáhá zachovat přirozenou svěžest a aromatické vlastnosti hroznů Chardonnay. Ve vinařství se hrozny lisují, víno kvasí a zraje ve francouzských dubových sudech. Calera používá pouze 5 % nových dubových sudů, aby se minimalizoval vliv dubu a nepřebil se jemný charakter odrůdy a terroir. Ve vůni se objevují svěží tóny tropického ovoce, citronové kůry, jablek a cedru, zatímco v chuti se objevují tóny briošky, opečených oříšků, ananasu a manga.