Zlatavá barva s pevnou pěnou. Na nose opulentní tóny briošky, hrušky, smetany a citrusů. Chuť je plná, kulatá, ale zároveň svěží s dotekem kumqatu a kešu. Výraz sublime znamená vznešený a označuje prestižní cuvée společnosti Union des Proprietaires Recoltants. Tato společnost byla založena v roce 1937 a dnes sdružuje 553 lokálních pěstitelů, kteří dodávají své hrozny mimojiné i do vinařství Krug a Salon. Víno je vyráběno pouze v nejlepších ročnících a tvoří ho odrůda Chardonnay, která pochází z křídových vinic kategorie Grand Cru. Toto víno se výborně snoubí s výraznějšími tučnějšími pokrmy (grilovaný losos, uzená makrela ,parmská šunka, tvrdé sýry…) 100% Chardonnay 12,5% Alk.  .