Mistrovské zhodnocení vlastností vyzrálých plodů jalovce vytváří chuť tradičního nápoje Slováků. Staleté zkušenosti chráněné recepturou v sobě snoubí moudrost a zkušenosti palírna sahající do roku 1797 a nejmodernější technologii pro vznik nejjemnějšího lihu. Výjimečné vlastnosti tohoto tradičního aperitivu ocenila i Evropská komise, která rozhodla o přidělení chráněného zeměpisného označení pro spišskou borovičku ze Staré Ľubovňu. Spišská borovička Kosher se vyrábí pouze z těch nejkvalitnějších surovin. Chuť má jemnou, vyváženou s výrazným aroma. K jedinečnosti této borovičky přispívá i plod jalovce, který je v každé láhvi a dotváří dokonalou harmonii chuti. Voda využívána na výrobu borovičky je čerpána z podzemních pramenů. Voda protéká kvartérními sedimenty zubereckého a bielepotockého souvrství. Prochází dlouhou cestou od Belianských Tater až do Lubovnianské Kotliny, během níž je obohacována o jedinečné minerální složení a je filtrována přes horniny, které se datují do dob paleogénu a kvartéru. Tato voda je se svým složením unikátní je bohatá na vápník, magnézium a železo.