93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Bodegas Bianchi je argentinské vinařství založené v roce 1928, které se nachází v San Rafael. Enzo Bianchi, syn zakladatele Dona Valentína Bianchiho, vinařství v průběhu 20. století rozšířil a nyní se společnost rozkládá na přibližně 400 hektarech vinic, kde se pěstuje 15 druhů révy. Společnost Bodegas Bianchi vyrábí řadu různých stylů vín, včetně řad Particular Bianchi, Famiglia Bianchi a Gran Famiglia Bianchi, a je známá zejména svou řadou vín "Enzo Bianchi Gran". Hrozny Cabernet Sauvignon (s malým přídavkem Malbec) pocházejí z oblasti San Rafael a jsou sklízeny ručně. 70 % hotového vína zraje 12 měsíců ve francouzském dubu. Bianchi's Particular Cabernet Sauvignon má purpurově červenou barvu s hlubokými a intenzivními tóny. Ve vůni je elegantní a živé s vůní fialek, cassis, borůvek, malin a ostružin, po nichž následují typické tóny této odrůdy, jako je zelený pepř. V ústech je víno plné a objemné, tělnaté a dobře vyvážené. Třísloviny jsou mohutné, ale zralé a kyselinka je živá a harmonická. Vyzkoušejte ho k hovězí pečeni nebo zvěřinovému koláči.