95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte víno hodinu nebo déle odstát. Bilancia je malé vinařství na divokém východním pobřeží Nového Zélandu, které vede manželské duo Warren Gibson a Lorraine Leheny. Název je italský a znamená "rovnováha" nebo "harmonie" - odkaz na znamení Vah, které mají Warren a Lorraine společné, a na neuvěřitelnou vyrovnanost a vyvážený charakter jejich vín. Vinařství bylo založeno v roce 1997, kdy manželé zakoupili 6hektarový pozemek na Roys Hill, malebném místě v Hawke's Bay. Vinařství se začalo nazývat "La Collina" neboli "Kopec" a ovoce pro tuto směs pocházelo téměř výhradně z jeho severozápadně orientovaných svahů. Toto víno je založeno na odrůdě Syrah a obsahuje malou dávku bohatého Viognieru ze spodní části Roys Hill. Jedná se o mohutné víno, které ve vůni vykazuje plné tóny černých třešní, rozinek, švestek, pepře a květin. Ve sklenici se jeví jako inkoustově tmavě fialové, což odráží intenzitu chuti. Tóny džemu z černého rybízu, švestek, černého pepře a zemitosti se setkávají s komplexní škálou koření, získanou 18měsíčním zráním v burgundském dubu. Vyzrálé třísloviny a svěží kyselinka vytvářejí vynikající strukturu. Zvažte kombinaci vína La Collina s pečeným masem, grilovanou paprikou nebo vydatným nákypem.