Big Mama nabízí řadu rumů pocházejících přímo z britské Guyany, konkrétně z oblasti Demerara. V tropických klimatických dobách jsou tyto pověsti tlusté a velkorysé, v Evropě se dodává jen konečná tvář rumů z závěrečném nazrávání ve vybraných evropských sudech. Nejstarší rum série Big Mama, 16letá Demerara Gewurztraminer, je také nejsložitější. Různá chuť doplňuje ovocnou vůni. Tento rum byl destilován ve francouzské Guayaně a zralý 16 let předtím, než podstoupil konečnou úpravu v sudech po Gewurztraminer v Evropě. Destilace proběhla v roce 2003 a nalahvován byl v roce 2019 po dostaření v sudech po Gewurztraminu.