Palírna postavil Peter Mackenzie v roce 1826. Leží na úpatí kopce Ben Rinnes. Tři roky po založení lihovar zničila povodeň. O několik let později ho přestavěl John Innes. Byla přejmenována na Lyne of Ruthrie. Později lihovar zkrachoval a byl prodán Williamu Smithovi, který ho pojmenoval zpět na Benrinnes. V roce 1896 byla palírna opět zničena, tentokrát vyhořela. V 50. letech 20. století jej přestavěla a zrenovovala společnost John Dewar & Sons, která ukončila farmaření v Benrinnes a zavřela sladovny. V roce 2007 byl proces trojité destilace zastaven a všechny malé destilační přístroje byly použity jako destilační přístroje pro lihoviny.   V lihovaru Benrinnes se uskutečnilo jen jedno oficiální plnění do lahví. Oficiální plnění do lahví je 15letá edice Flora a fauna. Jednoznačně jde o lehčí Speyside whisky – voda na výrobu pochází z Rowan Tree Burn, Scurran Burn a Benrinnes Spring. Dnes je palírna ve vlastnictví společnosti Diageo a většina whisky destilované v Benrinnes jde do různých whisky směsí – používají se v Johnnie Walker a J&B Blended Whiskys. Benrinnes 15YO Barva připomíná světlý mahagon. Ve vůni cítit lehký kouř a silné květiny. Chuť je plná, nasládlá s velmi hladkým pocitem v ústech. Na závěr jemná suchost a kouř který zanechává skvělou dochuť.