93 Bodové hodnocení! Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Barbale, které se nachází ve vesnici Bolnisi v regionu Kartli nedaleko hranic s Ázerbájdžánem, je jedním z nejslibnějších a nejzajímavějších vinařství na nově vznikající gruzínské vinařské scéně. Vinařství bylo založeno v roce 2016 a nyní ho vede enolog Berdia Berišvili. Vyrábí se zde tradiční gruzínská vína a vína evropského typu z původních hroznů z ekologicky pěstovaných vinic v historických vinařských oblastech Kartli a Kachetie. Toto suché červené víno je směsí dvou místních hroznů, poměrně vzácného a inkoustově zbarveného Danakharuli a mnohem oblíbenějšího a světlého Tavkveri. Víno stráví 8 měsíců v nádobách Qvevri podle tradičních gruzínských vinařských postupů. Hrozny pocházejí z podoblasti Shida Kartli. Barbale Danakharuli Tavkveri má středně rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni víno zvýrazňuje živou paletu růží, červených švestek, černých třešní, ostružin, borůvek a jemných kořenitých tónů. V chuti má víno poměrně lehké tělo se střední kyselinkou, sametovými tříslovinami a dobrou vyvážeností. Závěr je elegantní a připomíná tóny lékořice. Hodí se k drůbeži, zejména k perličkám, grilované zelenině a středně starým sýrům.