Palírna byla založena roku 1825 několika zdejšími farmáři, jméno Edradour pak používá od roku 1837. Toto pojmenování pochází z gaelského Edred dobhar, což znamená „Pramen krále Edreda“. Po roce 2002, kdy palírnu koupila společnost Signatory, byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových sérií. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod obchodním jménem Ballechin. Aroma téhle whisky je někdy přezdíváno jako „hell of peat“ (rašelinové peklo). Na první dobrou cítíte kolomaz, dřevěné železniční pražce, uzené mandle, komín a spousta dehtu. A přitom vše působí velmi hladce a přitažlivě. Chuť je expresivní, ale uhlazená a harmonická – exotické ovoce, slad a třtinový cukr Demerada. Spousta pikantního charakteru v kombinaci sladké a slané. Přidejte si tedy uzené maso, barbecue omáčku, pak mandle a hořko čokoládu, sladké pomeranče a sůl. Závěr je lahodný (pro pijáky rašelinových kouřovek), výrazný a nekonečně dlouhý. O něco nižší procento alkoholu téhle whisky velmi sluší! Vše jede v rovnováze sladké, slané a kouřové.