Svatomartinské víno je mladé víno, které bylo vyrobeno do 11. listopadu v daném roce. Mladé víno má obvykle svěží a ovocnou chuť, ačkoli se jeho charakter může lišit podle druhu hroznů a vinice, ze které pochází. Vína mohou být bílá, růžová i červená ze stanovených odrůd, která dozrávají dříve, a tak z nich vinaři mohou včas vyrobit kvalitní vína. Oslavy Svatomartinského vína jsou spojeny s ochutnávkami, kdy lidé ochutnávají právě uvolněné víno z aktuální sklizně. Otevírají se první lahve mladého vína a slaví se jeho příchod. Svatomartinské víno se nehodí na dlouhou archivaci. Vypít by se mělo do konce roku, nejdéle však do jara.