92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte vychlazené. Anselmo Mendes, který je považován za jednoho z nejzajímavějších portugalských vinařů, se proslavil jako poradce pro mnoho předních vinařství v zemi. Vyrábí také vlastní vína v Minho nedaleko hranic se Španělskem. Jeho vinařství je do značné míry rodinným projektem, na němž se podílí jeho manželka, bratr a syn a také několik zaměstnanců. Anselmo začal poprvé pracovat s hroznem Alvarinho, portugalským názvem pro Albariño, v roce 1988 a nyní vytváří řadu stylů od svěžích, aromatických bílých vín až po bohatší, krémovější výrazy. Víno Muros Antigos od společnosti Anselmo se vyrábí z ovoce pocházejícího ze slunných svahů v Monção a Melgaço. Zdejší půdy jsou tvořeny žulou, která pomáhá vytvářet elegantní, aromatická vína s dostatkem svěžesti, zatímco svahy vytvářejí zralé ovocné chutě díky výbornému vystavení slunečnímu záření v letních měsících. Hrozny se sklízejí ručně a fermentují pomocí divokých kvasinek v neutrálních nádržích, aby se zachoval přirozený charakter odrůdy. Víno pak zraje 4 měsíce na kvasničných kalech, aby získalo lesk a další komplexnost. Výsledkem je svěží, energické víno s živými tóny grapefruitu, citronové kůry a bílých květů ve vůni. První doušek odhalí svěží kyselinku, lehké tělo a čistý, čistý závěr. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo k rybám, mořským plodům či sushi.