An Cnoc Peatheart Batch 1 je první dávkou jedinečné skotské kouřové single malt whisky. An Cnoc Peatheart Batch 1 má světle-jantarovou barvu a velmi lákavé aroma. Počáteční kouřový výbuch podléhá přívalu ovocnosti.  Zralé hrušky a citrusové tóny jablek a limetek s pouhým nádechem tabáku v pozadí.  Vůně je vyvážená, přesto převládá nepopiratelná kouřová sladkost. V chuti nepřehlédnete kouř protkaný kůží a sladkými dušenými jablky.  Nechybí ani čokoláda, kterou skvěle doplňuje sladká vanilka a pikantní citron.  Závěr má přetrvávající teplo s květinovou kouřovostí. Proč Peatheart = „Rašelinové srdce“  a více o značce: V celé skotské pahorkatině, nejrozsáhleji na severu a západě, najdete srdce rašelinišť.  Odlehlé a izolované, přesto bohaté na ikonickou divokou zvěř, vládne toto prostředí krajině a poskytuje cenné palivo pro proces výroby whisky. Knockdhu Distillery, založená v roce 1894, je jednou z nejkouzelnějších ve Skotské vysočině.  Lihovar, ohraničený množstvím přírodních zdrojů, které se báječně hodí k výrobě whisky, leží ve stínu nedalekého Knock Hill – domova pramenů čisté, průzračné vody – a leží na prahu oblasti bohaté na ječmen a rašelinu. Přírodní zdroj, rašelina, byla historicky považována za palivo k vypalování destilátu a sušení ječmene pro destilaci whisky.  Tradičně se řeže ručně pomocí několika tradičních řezných nástrojů. Rašelinnost lze kontrolovat množstvím spálené rašeliny a vlhkostí ječmene.  Rašelinový kouř produkuje chemikálie zvané fenoly a právě podle obsahu fenolu lze měřit „rašelinnost“ whisky.