Whisky Akashi je jedinou whisky na světě, kterou vyrábí Toji (velký mistr v umění výroby saké) implementací metod výroby saké do procesu výroby whisky. Použitý destilační hrnec je menší než ten, který používají skotské i jiné japonské lihovary, což zase snižuje hladiny líhu. Výsledkem je, že whisky Akashi nevyžaduje tak dlouhý proces zrání, zatímco její jádrový slad (síla sudu) je hladký a jemný. Akashi Red je míchaná whisky rezervovaná v japonských sudech Shochu (americký dub) po dobu 3 let, zrála v sudech po bourbonu a poté byla 2 roky dokončena v sudech po sherry.
| země původu |
Japonsko |
| doba zrání |
3 roky v sudech po bourbonu, 2 roky v sudech po sherry |
| % alkoholu |
40% |
| Objem |
0,5l |
