92 Bodové hodnocení! Skladování až 15 let. Před podáváním se doporučuje dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Achaval Ferrer bylo založeno v roce 1998 v oblasti Lujan de Cuyo v Mendoze šesti přáteli, kteří jsou vášnivými milovníky vína. Technické vedení je v rukou italského vinaře Roberta Cipressa, který je specialistou na malovýrobu a vysoce kvalitní vína a vedl společnost k brilantní interpretaci terroir svých vinic. Přestože je Achaval Ferrer velmi mladý, je již dnes považován za jedno z nejlepších vinařství na světě. Stejně jako všechna ostatní vína Achaval Ferrer je i tento Cabernet Sauvignon představitelem precizní filozofie společnosti, která je na vinici založena na vysoké udržitelnosti a ve sklepě na minimálních zásazích, bez filtrace, korekcí a přidávání kvasinek. Víno se vyrábí v omezeném množství, přičemž hrozny pocházejí ze dvou vinic: jedna je poměrně stará, vysazená v roce 1928 v oblasti Medrano, a druhá v oblasti Alto Agrelo, s rostlinami starými něco málo přes 15 let. Víno zraje deset měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Víno je mladé, živé a intenzivní se svůdnou vůní zralého černého ovoce, minerálů, pikantního koření a jemných tónů dubu. V ústech má střední hustotu a sametové třísloviny, se šťavnatou závěrečnou perzistencí koření a černého ovoce. Vynikající k pečenému jehněčímu, grilovaným pokrmům a červeným masům obecně.