95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Toto senzační víno Tinta Fina z oblasti Ribera del Duero je dílem Mariana Garcii, který pracoval přibližně 30 let v Bodegas Vega Sicilia jako vinař a technický ředitel. Na konci 90. let se Mariano spojil se známým poradcem v oblasti řízení vinařství Javierem Zaccagninim a založil zcela nový projekt Aalto. Vinařství má nyní 32 hektarů vinic, které byly osázeny pečlivě vybranými starými klony a také staršími vinicemi roztroušenými po celé provincii Burgos. Jejich ikonickým vínem je Aalto PS neboli Private Selection, které se vyrábí pouze v těch nejlepších ročnících. Hrozny procházejí přísným několikastupňovým výběrem, aby se vybralo to nejlepší ovoce. Po vinifikaci víno zraje 20 měsíců v sudech z francouzského dubu nejvyšší kvality a poté se stáčí do lahví. Výsledkem je skutečně pozoruhodné víno, které pravidelně získává vysoké devadesátkové hodnocení od časopisů Wine Spectator a Roberta Parkera The Wine Advocate. Toto víno s bohatým ovocem, pevnými tříslovinami a dobře vyvinutou strukturou je jedinečně krásné víno z Ribera del Duero, které bude v příštích 10-15 letech velmi dobře stárnout ve sklepě. Těm, kteří si ho chtějí vychutnat dříve, doporučujeme kombinovat toto silné červené s vydatnými pokrmy, jako jsou steaky, dušené hovězí maso, grilovaná masa nebo dokonce zvěřina, aby se zvýraznil šťavnatý ovocný charakter a zjemnily třísloviny.