Gosling's Black Seal rum je výjimečný především způsobem výroby. Black Seal rum totiž míchá rumy, které byli vyrobeny jak klasickou destilací v kotli, tak i rumy vzniklé kontinuální destilací. Zatímco klasická destilace v kotli dodá rumu širokou paletu vůní a chutí, kontinuální destilace produkuje daleko čistší a jemnější rum. Společně tak vytvářejí velice zajímavou kombinaci chutí a elegance.   Gosling's Black Seal rum nabídne velice silnou a výraznou chuť se stopy vanilky, máslových sušenek a karamelu. Barva rumu je velice tmavá. Tento rum získal platinovou medaili od Beverage Tasting Institute , který jej popsal následovně: Hluboký, asertivní a vysoce aromatizovaný. Velmi voňavý s bylinnou ostrostí. Na konci se snoubí jemnost a elegance. Velice komplexní a neobvyklý rum.  .