Pšenice je obilovina bohatá na vlákninu a bílkoviny (z nich především lepek). To jí předurčuje skvělé pekařské vlastnosti - lepek ovlivňuje kynutí těst, jejich pružnost a dodává nadýchanost pečivu. Pšeničné zrno lze zpracovat domácím mletím na mouku nebo si jej můžete nechat naklíčit a obohatit svůj jídelníček o živiny a sílu z jeho klíčků. Vyzkoušejte také doměkka uvařené zrno jako přílohu k pokrmům.
| energetická hodnota (kJ) |
1470 |
| tuky (g) |
2,9 |
| sacharidy (g) |
59,9 |
| cukry (g) |
6,8 |
| vláknina (g) |
14,7 |
| bílkoviny (g) |
13,4 |
| sůl (g) |
0 |
