Plantation Original Dark rum je bohatý intenzivní rum Jamajského stylu. Jako všechny rumy Plantation i Original Dark přešel dvojitým stařením, kdy nejdříve zraje v sudech po bourbonu a poté ve Francii v sudech po koňaku. Celý proces staření začíná v silně vypálených dubových sudech po bourbonu. První staření dodá rumu výraznou tmavou barvu a silnější chuťové tóny. Následně Alexandre Gabriel, sklepmistr, vybere ručně nejlepší sudy, které následně odešle do Chateau de Bonbonnet ve Francii, kde probíhá druhé staření v lehce vypálených sudech po koňaku. Toto druhé staření má na svědomí jemné kořenité tóny. Výsledkem je prémiový rum plný charakteru. Ve vůni poznáme tóny černého pepře, skořici, melasu v závěru pak Plantation Original Dark připomíná tropický les, listy a černý čaj. Chuť je ovocná s náznaky rozinek, sušeného ananasu. Později se projeví více kořenité tóny s minerálními dozvuky. Závěr je výrazně sušší a zanechá na patře stopy koření. Na zdraví!  .